Fritz Kahn fue médico judío alemán que logró ilustrar la medicina de una forma única, tal que fue fácil de entender y visualizar.
Kahn creó diversos libros con ilustraciones que permitió comparar mediante metáforas, el cuerpo humano con el tópico esencial durante la época, la revolución industrial y la maquinaria. Así, se incentivó a las personas a entender la medicina y mirarla con otros ojos.
Entre sus obras se encuentran relaciones entre una nuez y el cerebro humano; "El hombre y la máquina" y el arte de masticar, visto desde una perspectiva creativa más que médica. Luego, en 2009 la autora Uta Debschitz reune las creaciones de Kahn en una biografía ilustrada llamada "Frtiz Kahn: Infographics Pioneer".